السماق السام والسماق العادي: كيف تميّز بينهما قبل اللمس.
يظهر الفرق بين السماق والسماق السام بوضوح في الثمار وفي المكان الذي تنمو فيه الشجيرة. يحمل السماق السام عناقيد رخوة متدلية من ثمار صغيرة بيضاء مائلة إلى الرمادي، وله وريقات ملساء الحواف على أعناق حمراء، وينمو في المستنقعات والأراضي الخثية وغيرها من الأراضي المشبعة بالماء. أما أنواع السماق الشائعة، مثل سماق قرن الأيل والسماق الأملس، فتحمل عناقيد كثيفة قائمة مخروطية من ثمار حمراء زغبية، ولها وريقات مسننة، وتنمو في الأماكن الجافة المكشوفة كحواف الطرق وأطراف الحقول. إذا كانت الثمار بيضاء والأرض رطبة، فابتعد بيديك.
لماذا يجب الحذر من السماق السام
ينتمي السماق السام (Toxicodendron vernix) إلى الجنس نفسه الذي ينتمي إليه اللبلاب السام والبلوط السام. يحتوي كل جزء من النبات، من الجذور والقشرة إلى الأوراق والأزهار والثمار، على اليوروشيول، وهو الراتنج الزيتي الذي يسبب لدى معظم من يلمسه طفحًا تحسسيًا مثيرًا للحكة ومصحوبًا بالبثور. ويبقى اليوروشيول فعالًا على القفازات والأدوات والملابس وفراء الحيوانات، لذلك قد يحدث التفاعل دون لمس الشجيرة مباشرة.
حرقه خطير بشكل خاص. فالدخان الناتج عن حرق السماق السام يحمل اليوروشيول وقد يسبب التهاب المجاري التنفسية والرئتين، وهو ما قد يهدد الحياة. ولهذا تصنّف خدمات الإرشاد الزراعي شدة سميته بأنها عالية.
موطن السماق السام شرق الولايات المتحدة وأقصى جنوب شرق كندا، ولا ينمو بريًا في الشرق الأوسط أو أوروبا. لذلك يُرجَّح أن يصادف القراء في هذه المناطق السماق الصالح للأكل المستخدم كتابل، والذي نتناوله لاحقًا.
السماق السام وسماق قرن الأيل والسماق الأملس
| السمة | السماق السام | سماق قرن الأيل | السماق الأملس |
|---|---|---|---|
| الثمار | ثمار صغيرة بيضاء مائلة إلى الرمادي في عناقيد رخوة متدلية | ثمار حمراء زغبية في مخاريط كثيفة قائمة | ثمار حمراء في عناقيد قائمة، أقل زغبًا |
| حواف الوريقات | ملساء، وأحيانًا متموجة قليلًا | مسننة | مسننة |
| عدد الوريقات في الورقة | من 7 إلى 13 | من 11 إلى 31 | عادةً من 11 إلى 31 |
| السيقان | ملساء، وأعناق الأوراق غالبًا حمراء | مخملية كثيفة كقرون الأيل المكسوة بالمخمل | ملساء وغير مشعرة |
| الموطن | المستنقعات والأراضي الخثية والغابات الرطبة | أراضٍ جافة مكشوفة وغالبًا مضطربة | أراضٍ جافة مكشوفة وحواف الطرق |
| يحتوي على اليوروشيول | نعم | لا | لا |
التعرّف على السماق السام في خمسة فحوص
- اقرأ الأرض أولًا. يحتاج السماق السام إلى تربة رطبة، فهو ينمو في المستنقعات والأراضي الخثية والحواف المشبعة بالماء للبرك والجداول. أما السماق الذي ينمو على منحدر جاف بجانب الطريق فهو على الأرجح ليس سامًا.
- انظر إلى عناقيد الثمار. العناقيد المتدلية من الثمار الكريمية أو البيضاء المائلة إلى الرمادي تعني السماق السام، والمخاريط الحمراء المتراصة القائمة تعني أحد أنواع السماق غير الضارة. ولا تثمر إلا النباتات الأنثوية، لذلك تحتاج الشجيرة الخالية من الثمار إلى الفحوص الأخرى.
- افحص حواف الوريقات. حواف وريقات السماق السام ملساء غير مسننة، أما وريقات سماق قرن الأيل والسماق الأملس فمسننة بوضوح على طول الحافة.
- عُدّ الوريقات. للسماق السام عادةً من 7 إلى 13 وريقة في الورقة، وغالبًا ما يكون العنق والعروق الوسطى مشوبة بالأحمر. أما أنواع السماق غير الضارة فلها غالبًا عدد أكبر بكثير يصل إلى 31.
- تفحّص الأغصان بعينيك لا بيديك. أغصان سماق قرن الأيل مغطاة بشعر مخملي كثيف، أما أغصان السماق السام فملساء ورمادية. احكم على الملمس بالنظر عن قرب أو من صورة بدلًا من اللمس.
لا يكون للسماق السام أبدًا ثلاث وريقات فقط في الورقة، وهذا ما يميّزه عن اللبلاب السام والبلوط السام. فإذا وجدت نباتًا بثلاث وريقات في مستنقع، فأنت أمام خطر من نوع آخر.
التمييز بينهما على مدار الفصول
الثمار هي أسهل دليل، لكنها لا تبقى على الشجيرة طوال السنة. كل فصل يترك أدلة مختلفة، لذلك يفيد أن تعرف ما تبحث عنه في أي وقت من العام.
- الربيع: تكون أوراق السماق السام الجديدة غالبًا ضاربة إلى الحمرة عند تفتحها، وتبقى أعناق الأوراق حمراء حتى الصيف. أما نموات سماق قرن الأيل فمغطاة بشعر بلون الصدأ منذ البداية.
- أوائل الصيف: أزهار السماق السام صغيرة مخضرة في عناقيد رخوة تتدلى من مواضع اتصال الأوراق بالساق، أما سماق قرن الأيل والسماق الأملس فيزهران في عناقيد كثيفة قائمة عند أطراف الأغصان.
- أواخر الصيف والخريف: تنضج الثمار، فتتحول ثمار السماق السام من الأخضر إلى أبيض مصفر باهت، بينما تصبح ثمار الأنواع غير الضارة حمراء زاهية، وتتلون أوراق النوعين بقوة.
- الشتاء: بعد تساقط الأوراق، يحتفظ السماق السام غالبًا بعناقيد ثماره الشاحبة، وتكون أغصانه الملساء رمادية، بينما يحتفظ سماق قرن الأيل طوال الشتاء بمخاريط حمراء داكنة على أغصان سميكة مخملية. ويبقى اليوروشيول موجودًا في السيقان العارية، لذلك ليس الشتاء فصلًا آمنًا للتعامل مع شجيرات مجهولة.
السماق الصالح للأكل
التابل الأحمر الحامض الذي يُباع باسم السماق يأتي من Rhus coriaria، وهي شجيرة موطنها جنوب أوروبا وغرب آسيا. تمنح ثمارها المجففة والمطحونة الزعترَ نكهته الحامضة، وتُرش على السلطات واللحوم المشوية والبصل في أنحاء الشرق الأوسط ومنها لبنان. ينتمي هذا النبات إلى العائلة نفسها التي ينتمي إليها السماق السام، أي العائلة البطمية، لكنه من جنس مختلف ولا يحتوي على اليوروشيول.
لأنواع سماق قرن الأيل والسماق الأملس في أمريكا الشمالية ثمار صالحة للأكل أيضًا. فنقع العناقيد الحمراء في ماء بارد ثم تصفية السائل يعطي مشروبًا بطعم الليمون يُسمى أحيانًا عصير السماق. لا تقطف إلا من شجيرات تعرّفت عليها بيقين، ولا تقطف أبدًا من أرض رطبة تحمل ثمارًا بيضاء، واشترِ التابل من مورد غذائي بدلًا من جمعه بنفسك عند أي شك.
إذا لمست السماق السام
- اغسل بسرعة: اشطف الجلد المكشوف بالصابون وكثير من الماء البارد في أقرب وقت ممكن، فكلما أُزيل اليوروشيول أبكر كان التفاعل أخف عادةً.
- نظّف ما لامسه: اغسل الملابس والقفازات والأدوات والكلب على حدة، فاليوروشيول العالق بقفاز غير مغسول قد يسبب طفحًا بعد أسابيع.
- لا تفتح البثور بالحك: السائل الذي بداخلها لا ينشر الطفح، لكن الجلد المجروح قد يلتهب. تساعد الكمادات الباردة والكريمات المضادة للحكة في الحالات الخفيفة.
- اطلب المساعدة الطبية: إذا غطى الطفح مساحة كبيرة، أو أصاب الوجه أو العينين أو الأعضاء التناسلية، أو إذا واجهت صعوبة في التنفس بعد التعرض للدخان.
أخطاء شائعة
- افتراض أن كل سماق خطير: معظم أنواع السماق التي تراها على حواف الطرق غير ضارة، وبعضها يُستخدم في الطبخ.
- الاعتماد على لون الخريف: يتحول السماق السام والأنواع غير الضارة كلاهما إلى أحمر زاهٍ في الخريف، لذلك لا يدل اللون على شيء.
- الحكم على شجيرة بلا ثمار: النباتات الذكرية والصغيرة لا تحمل ثمارًا، لذلك اعتمد عندها على الموطن وحواف الوريقات وعددها.
- حرق الأغصان المقطوعة: لا تحرق أبدًا كومة قد تحتوي على السماق السام.
الأسئلة الشائعة
إجابات عن أسئلة شائعة حول العناية بالنباتات وهذه الأداة.
أدلة وأدوات نباتات ذات صلة
عرض جميع الأدلة
قراءات إضافية ومراجع
- Toxicodendron vernix — NC State Extension Plant Toolbox وصف أوراق السماق السام وثماره، مع ذكر اليوروشيول بوصفه المادة السامة وخطر حرقه. [المصدر ]
- Rhus typhina — NC State Extension Plant Toolbox عدد وريقات سماق قرن الأيل وحوافها المسننة وأغصانه الزغبية وعناقيد ثماره الحمراء. [المصدر ]
- Toxicodendron vernix — ويكيبيديا عرض للسماق السام ونطاق انتشاره وموطنه وثماره. محتوى تحريري جماعي، يُستحسن مقارنته بمصادر الإرشاد الزراعي. [المصدر ]
- Rhus coriaria — ويكيبيديا السماق المتوسطي والغرب آسيوي الذي تُستخدم ثماره المجففة تابلًا في الزعتر. [المصدر ]
- Outsmarting Poison Ivy and Other Poisonous Plants — U.S. Food and Drug Administration إرشادات للجمهور حول اليوروشيول والغسل بعد الملامسة وعلاج الطفح. [المصدر ]